" Опрос третьего квартала 2019 года, проведенный лидером по исследованию рынка и экспертами в области потребительских товаров FMCG Gurus, показывает, что все больше людей хотят использовать блокчейн, особенно когда речь идет о достижении прозрачности в пищевой промышленности, производстве напитков и ресторанном бизнесе.
Новые технологии контролируют большую часть нашей повседневной жизни и бизнеса. В одной только индустрии F&B (сокращение от «Food and Beverage», то есть пищевой индустрии) блокчейн нашёл сотни вариантов использования, что повысило уровень его распространения во всем мире. В ноябре исследование показало, что использование блокчейна в F&B может отследить поток контрафактных продуктов питания и тем самым пополнить рынок на 31 миллиард долларов США.
Действительно, результаты использования блокчейна являются крайне многообещающими, и проведённый опрос доказал, что люди готовы перейти на перспективную технологию обеспечения безопасности пищевых продуктов в цепочке поставок как можно скорее.
Блокчейн, с его способностью распределять и хранить данные в нескольких местах одновременно, будет способствовать укреплению доверия и целостности в цепочке поставок, говорится в статье, опубликованной в понедельник журналом New Food.
Блокчейн – основа бизнеса
Исследование, которое было проведено с учетом голосов, полученных от 26,000 потребителей в двадцати шести странах, показало, что только 18% людей знают или слышали о технологии блокчейна.
Однако, когда им сообщают о том, что они могут сделать, чтобы преобразовать некоторые традиционные отрасли, такие как F&B, которые в настоящее время пытаются удовлетворить растущие потребительские требования, 50%)респондентов изменили свою позицию и заявили, что хотели бы чтобы увидеть больше применений блокчейна в этой отрасли.
В общей сложности больше трети респондентов также отметили, что они не полагаются на информацию, предлагаемую определенными пищевыми брендами на оборотных этикетках упаковок, и предпочитают самостоятельную проверку его происхождения, ингредиентов и производственного процесса.
Более того, 25% потребителей заявили, что чувство недоверия к системе заметно возросло за последние два года, и блокчейн должен что-то предпринять для решения этой проблемы. Потребители также добавили, что они особенно хотели бы использовать потенциал блокчейна для отслеживания пищевых продуктов.
Учитывая, что в 2019 году произошло огромное количество вспышек заражения пищевых продуктов, таких как E.coli и циклоспориаз, а 2020 год уже переживает смертельную пандемию, неудивительно, что потребители все больше опасаются того, что происходит на их обеденных столах.
Используйте блокчейн для отслеживания выбросов углерода
Тем не менее, по мнению 58% респондентов, лучший способ использовать эту технологию - это её применение для проверки и отслеживания углеродных следов, оставшихся в процессе производства и распределения продуктов питания, что в основном характерно для мясоперерабатывающей отрасли.
Кроме того, около 51% населения также заявили, что хотели бы, чтобы поставщики продуктов питания перешли на блокчейн и убедились, что они соблюдают этические и экологические стандарты бизнеса.
